Aprenda a fazer os deliciosos mini brownies da Le Pain Quotidien

Os mini brownies são um dos maiores sucessos da franquia em Nova York e agora a receita chega ao Brasil

Brownies quentinhos com sorvete de creme são uma das combinações mais tradicionais – e deliciosas – para uma boa sobremesa. A Le Pain Quotidien, rede que tem quatro lojas em São Paulo, agora traz a receita de mini brownies que faz sucesso em Nova York para o Brasil e compartilha o passo a passo com os leitores de Vogue. Aprenda a fazer.

Ingredientes:
Chocolate belga ao leite (53,3% de cacau) – 80 gr
Chocolate belga amargo (70% de cacau) – 40 gr
Manteiga – 100gr
Açúcar – 100gr
Farinha de trigo – 25gr
Ovo – 100 gr
Sal – 1gr

Modo de preparo:
1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tijela e bata levemente
2. Derreta a manteiga e os chocolates
3. Junte os outros ingredientes
4. Por último, misture a farinha, a massa não pode esperar, tem que ser porcionada na hora a uma temperatura entre 42ºC e 48 ºC. Utilize saco de confeiteiro para facilitar o porcionamento e coloque a massa em formas de silicone
5. Hora de levar ao forno. Para as porções mini, de 30g cada, aqueça o forno a 165ºC e deixe por 18 minutos

Esta receita rende 15 unidades, perfeita para ninguém passar vontade.